Lieu-dit · Meursault
Les Bouchères
Les Bouchères est un lieu-dit de Meursault (Côte de Beaune, Bourgogne), classé pour l’essentiel en premier cru. Il fait partie du cru officiel Les Bouchères.
4,17 ha
délimité
259 m
altitude
11,2 h
soleil à la vendange
Ouvrir sur la carteAvec la limite, les parcelles, le soleil au fil de l’année et le sous-sol.
En chiffres
| Niveau | Premier Cruinao-aoc-viticoles-bulk (env. 4 septembre 2026) |
|---|---|
| Cru officiel | Les Bouchères |
| Commune | Meursault |
| Région | Côte de Beaune, Bourgogne |
| Délimité | 4,17 hainao-aoc-viticoles-bulk (env. 4 septembre 2026) · cadastre-etalab (4 septembre 2026) |
| Planté | 4,04 hacadastre-etalab (4 septembre 2026) · ign-bdtopo-vigne (5 septembre 2026) · ign-rpg-2024 (5 septembre 2026) |
| Parcelles | 18 |
| Cépage | chardonnay aussi autorisés : pinot blanc, aligoté, melon, sacyinao-cahiers-des-charges (7 septembre 2026) · dgddi-superficies-produits (7 septembre 2026) · franceagrimer-observatoire-viticulture (7 septembre 2026) |
| Bio | 68 %agence-bio-cartobio (env. 5 septembre 2026) · agence-bio-operateurs (5 septembre 2026) |
Place dans la commune
Parmi les 23 lieux-dits de rang premier cru à Meursault, de haut en bas :
Situation
259 m
altitude
14,6 %
forte
ESE
est-sud-est
pied
plan régulier
| Altitude | 259 m 248 à 272 mign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Température de jour | −0,07 °C de jour, par rapport au centre du village à 250 m, ± 0,01 °Cmeteo-france-quotidiennes (6 septembre 2026) · meteo-france-postes (6 septembre 2026) · meteo-france-lsh (6 septembre 2026) · ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Pente | 14,6 % 8,3°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Exposition | est-sud-est 111°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Sur le coteau | 19 % pied de coteau, sur un plan régulier, 456 m s’y écoulentign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Sous-sol
- 17 %White oolite of the Bathonian 167–165 millions d’années
- 83 %Bathonian limestone (Comblanchien and Nod) 168–165 millions d’années
Pas un forage : l’ordre suit l’âge, l’épaisseur la part de surface.
Dans le verre. Tends towards taut, firmly built wine that develops slowly. That effect works mainly through soil depth and drought stress and not through a direct transfer from stone to glass.
Shell debris, lime gravel, ooids and oncoids, small knobbly algal balls, cemented into a hard limestone on a warm and shallow platform. This sequence includes the Pierre de Comblanchien from the quarries of the Côte de Nuits and the Pierre de Nod from the Châtillonnais. The Comblanchien recurs under more than one map code, depending on how the map sheet has subdivided the sequence; Bathonian, about 168 to 165 million years old.
Pour la vigne. Hard rock of low porosity that gives a thin, distinctly stony soil with a small water reserve, in which roots follow joints and bedding rather than the stone itself. The stones warm quickly; how much reflected light and heat actually reaches the bunch depends on row orientation and canopy management. The active lime content is high, and on flat ground without a colluvial cover there is simply too little soil.
The quarries of Comblanchien and Corgoloin on the southern edge of the Côte de Nuits; the Pierre de Nod is named after Nod-sur-Seine in the Châtillonnais.
Carte géologique au 1/50 000 du BRGM. Elle distingue les climats entre eux, pas l’intérieur d’un climat. Le lien entre la roche et le goût est indirect : la profondeur du sol, l’eau et la chaleur font le travail, et la pente, l’âge des vignes et la cave font le reste. Unités sur cette carte : j3, j3O.
Ce texte n’existe qu’en anglais.
brgm-bdcharm50 (env. 4 septembre 2026)Soleil et horizon
07:26
au-dessus de l’horizon plat
18:39
derrière la colline
11,2 h
soleil à la vendange
Gris : soleil levé, mais derrière la colline ou le coteau lui-même.
Autour de la vendange, le soleil se lève ici à 07:26 au-dessus de l’horizon plat et disparaît à 18:39 derrière la colline : 11,2 heures de soleil direct par temps clair. La crête monte à 13,0° au-dessus de l’horizon, côté nord-ouest.
| Rayonnement | +0,8 % par rapport à un terrain plat 1 056 kWh/m² d’avril à octobre, dont 42 % de diffusavec la nébulosité moyenne de 2005 à 2023 (PVGIS-SARAH3, JRC de l’UE) ; lumière directe, diffuse et réfléchie ensembleign-rge-alti (5 septembre 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 septembre 2026) · ign-bdforet-v2 (5 septembre 2026) · jrc-pvgis-sarah3 (10 septembre 2026) |
|---|
Trois jours de référence et la réserve
| lever | coucher | soleil | jour | |
|---|---|---|---|---|
| 21 juin | 05:47 | 20:20 | 14,6 h | 15,9 h |
| 20 septembre | 07:26 | 18:39 | 11,2 h | 12,3 h |
| 21 décembre | 08:25 | 16:13 | 7,8 h | 8,5 h |
Calculé d’après le modèle d’altitude de l’IGN à 5 m : horizon dans 36 directions jusqu’à six kilomètres, position du soleil à la minute, angle d’incidence sur la pente moyenne. Ciel clair, avec le couvert forestier de la BD Forêt de l’IGN comme horizon rehaussé (15 m pour la forêt fermée, 5 m pour la lande, sans les arbres à moins de 60 m), 32 % du champ lointain est boisé (BD Forêt), sans bâtiments.
Air et froid
27 m
au-dessus du point bas
s’écoule loin
air froid
une rigole
3,2 ha passent ici
| Air froid | 27 m haut sur le coteau, l’air froid s’écoule loinign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Air froid qui passe | 3,2 ha une rigole, en moyenne sur la surface 0,31 haign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Plantation
ESE-ONO
dans le sens de la pente
1,02 m
entre les rangs
89 %
vigne en 1950
| Rangs | ESE-ONO (108°) dans le sens de la pente (4°), tous les 1,02 m, tous les rangs parallèlesmesuré sur 4,0 des 4,0 ha plantésign-bdortho (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Vigne en 1950 | 89 % planté depuis : 0,25 haévalué sur 2,2 ha de la photo aérienne de 1950-1965ign-photos-historiques-1950-1965 (6 septembre 2026) |
Le climat dans le temps
station LA ROCHEPOT, 417 m, à 7,7 km d’ici
saison de végétation, avril à octobre : 1951-1980 : 14,1 °C, 1991-2020 : 15,2 °C
Indice de Huglin : 1951-1980 : 1 528, 1991-2020 : 1 726
dernière gelée de printemps : 1951-1980 : jour 115, 1991-2020 : jour 108
série quotidienne brute, non corrigée des ruptures de station
Qui possède la terre ici
3,01 ha sur 4,17 ha délimités sont au nom d’une personne morale
- SCEA SANGLIER33 %
- GFA DOMAINE MANCERON D ESDOUHARD15 %
- GFV DOMAINE CHANTAL ROPITEAU9 %
- DES SAINTS8 %
- DOMAINE DES COMTES LAFON4 %
- 1 autre personne morale3 %
- personnes physiques ou inconnu28 %
- 1,37 ha SCEA SANGLIER SC · société foncière
- 0,61 ha GFA DOMAINE MANCERON D ESDOUHARD GFA · société foncière
- 0,38 ha GFV DOMAINE CHANTAL ROPITEAU AUPM · domaine viticole
- 0,35 ha DES SAINTS GFA · société foncière
- 0,16 ha DOMAINE DES COMTES LAFON SAS · domaine viticole · bio
- 0,14 ha GFA DU DOMAINE DES COMTES LAFON GFA · société foncière
Personnes physiques ou inconnu : 1,16 ha.
Part des hectares délimités. En France, seules les personnes morales sont publiques ; tout le reste demeure sans nom. Registre public des personnes morales (DGFiP), situation au 1er janvier 2025. Le propriétaire n’est pas toujours l’exploitant : le fermage est courant.
Lieux-dits voisins
- Le Porusot Premier Cru · 150 m
- Les Crotots Village · 250 m
- Le Porusot-Dessus Premier Cru · 250 m
- Les Chaumes de Narvaux Village · 300 m
- Chaumes des Narvaux Village · 300 m
- Les Porusots-Dessous Premier Cru · 300 m
- Les Terres Blanches Village · 350 m
- Les Gouttes d'Or Premier Cru · 350 m
Sur la même commune, mesuré entre les points d’étiquette. Cela ne dit pas lesquels se touchent ; la carte le montre.
Origine de chaque chiffre
- Classification
- The INAO delimitation per denomination, cut against the cadastral parcel. Only the INAO's own plans are legally binding; this map is informational.
- Area
- Computed on the sphere from longitude and latitude (turf.area), not in Lambert-93. For an appellation this is the union of the INAO polygons across commune boundaries, measured on the unclosed geometry; the fifteen metres used to close the outline for the map are not counted. For a climat it is the union of the cadastral lieu-dit polygons with that name.
- Planted
- Parcel area times vineyard cover, where cover comes from the IGN vegetation layer supplemented by the agricultural declaration. Checked against the customs harvest declarations: median deviation 5.1 per cent over a hundred appellations.
- Elevation
- Mean of the elevation-model cells whose centre falls inside the polygon, on a 5 m grid.
- Slope
- Per-cell slope from the elevation model using Horn's method, then averaged over the cells in the polygon.
- Aspect
- Vector mean of the per-cell aspect. A plain average would turn north-east and north-west into south.
- Sun at harvest
- Hours of direct sun on 20 September under a clear sky, with the horizon in 36 directions out to six kilometres and the height of woods and buildings on top of it. Canopy height is measured where LiDAR HD covers the area and estimated from BD Forêt where it does not; the panel states which of the two was used.
- Grape variety by appellation
- Per appellation and colour the permitted varieties from the approved cahier des charges; per appellation and tier the declared hectares of white and red from the customs harvest declaration (product codes). One colour permitted: the main variety of that colour. Two colours: from 85 percent of the hectares that colour applies, in between it is called mixed. Champagne: the dominant variety from the planted hectares per variety per commune from FranceAgriMer. Per polygon the dominant variety of its parts by area. Derived, not measured: the variety per plot exists only in the customs vineyard register, which is not public. In a two-colour appellation a single plot may carry the other variety. Customs withhold small appellations (statistical secrecy), in which case the split is missing.
- Bedrock
- The geological unit covering the largest share of the polygon, from the 1:50,000 geological map. At 1:50,000 the map separates one climat from another, but not what varies inside a climat.
- Organic
- Share of the area certified organic or in conversion, from the CartoBio plot register.
Ce texte n’existe qu’en anglais.