Premier Cru · Beaune
Les Cents Vignes
Les Cents Vignes est un Premier Cru de la commune Beaune (Côte de Beaune, Bourgogne). 232 m d’altitude, 3,2% de pente, exposition est-sud-est.
23,5 ha
délimité
232 m
altitude
11,4 h
soleil à la vendange
Ouvrir sur la carteAvec la limite, les parcelles, le soleil au fil de l’année et le sous-sol.
En chiffres
| Niveau | Premier Cruinao-aoc-viticoles-bulk (env. 4 septembre 2026) |
|---|---|
| Appellation | Beaune |
| Commune | Beaune |
| Région | Côte de Beaune, Bourgogne |
| Surface | 23,0 ha plantés sur 23,5 ha délimitéscadastre-etalab (4 septembre 2026) · ign-bdtopo-vigne (5 septembre 2026) · ign-rpg-2024 (5 septembre 2026) |
| Cépage | pinot noir aussi autorisés : chardonnay, pinot blanc, pinot grisinao-cahiers-des-charges (7 septembre 2026) · dgddi-superficies-produits (7 septembre 2026) · franceagrimer-observatoire-viticulture (7 septembre 2026) |
| Bio | 44 %agence-bio-cartobio (env. 5 septembre 2026) · agence-bio-operateurs (5 septembre 2026) |
| Lieux-dits | Lès Cents Vignes |
Place dans la commune
Parmi les 42 crus officiels de rang premier cru à Beaune, de haut en bas :
Situation
232 m
altitude
3,2 %
douce
ESE
est-sud-est
pied
plan régulier
| Altitude | 232 mign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Température de jour | +0,22 °C de jour, par rapport au centre du village à 262 m, ± 0,03 °Cmeteo-france-quotidiennes (6 septembre 2026) · meteo-france-postes (6 septembre 2026) · meteo-france-lsh (6 septembre 2026) · ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Pente | 3,2 % 1,8°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Exposition | est-sud-est 121°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Sur le coteau | 10 % pied de coteau, sur un plan régulier, 892 m s’y écoulentign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Sous-sol
- 19 %Modern alluvium of the rivers 0,012–0 millions d’années
- 66 %Stratified frost scree and colluvium 0,115–0,012 millions d’années (laatste ijstijd)
- 15 %Dalle nacrée, Bathonian to Callovian environ 166,5–163 millions d’années
Pas un forage : l’ordre suit l’âge, l’épaisseur la part de surface.
Dans le verre. Wines from this substrate are often described as finer in structure. In so far as that holds, it is due to the stony, free-draining profile that curbs vigour, not to the rubble itself.
Slope scree that formed in the last ice age when the limestone cliffs above the vineyard broke apart through repeated freezing and thawing, mixed with material washed down from higher up later on. It is not a rock but a blanket of limestone rubble, gravel and sand in a silty, lime-rich matrix, often arranged in distinct layers on the slope. Roughly 115,000 to 12,000 years old, and the composition depends entirely on which rock outcrops higher up the slope.
Pour la vigne. For the vine this is often a favourable profile: deeper than above a hard limestone slab, well drained, stony and poor in clay. Water drains away quickly, which is an advantage in a wet summer and a risk in a dry one, unless the blanket is thick enough. The material is prone to erosion and only works on a slope; at the bottom, where the deposit becomes thick and finer, it soon turns too fertile.
On the Côte de Nuits this scree locally forms the mantle over the Comblanchien, among other places in the scree fans at the mouths of the combes, and around Morey-Saint-Denis and Marsannay. Whether individual climats such as Monts Luisants lie on it must be read from the map layer itself.
Carte géologique au 1/50 000 du BRGM. Elle distingue les climats entre eux, pas l’intérieur d’un climat. Le lien entre la roche et le goût est indirect : la profondeur du sol, l’eau et la chaleur font le travail, et la pente, l’âge des vignes et la cave font le reste. Unités sur cette carte : GP, Fz, j4a.
Ce texte n’existe qu’en anglais.
brgm-bdcharm50 (env. 4 septembre 2026)Soleil et horizon
07:27
au-dessus de la colline
18:52
derrière la colline
11,4 h
soleil à la vendange
0,7 h
pris par la colline
Gris : soleil levé, mais derrière la colline ou le coteau lui-même.
Autour de la vendange, le soleil se lève ici à 07:27 au-dessus de la colline et disparaît à 18:52 derrière la colline : 11,4 heures de soleil direct par temps clair. La crête monte à 8,6° au-dessus de l’horizon, côté ouest.
| Rayonnement | +0,3 % par rapport à un terrain plat 1 053 kWh/m² d’avril à octobre, dont 42 % de diffusavec la nébulosité moyenne de 2005 à 2023 (PVGIS-SARAH3, JRC de l’UE) ; lumière directe, diffuse et réfléchie ensembleign-rge-alti (5 septembre 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 septembre 2026) · ign-bdforet-v2 (5 septembre 2026) · jrc-pvgis-sarah3 (10 septembre 2026) |
|---|---|
| Ciel ouvert | 99,5 % du ciel que le coteau voit lui-même ; le relief alentour cache le resteign-rge-alti (5 septembre 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 septembre 2026) · ign-bdforet-v2 (5 septembre 2026) |
Trois jours de référence et la réserve
| lever | coucher | soleil | jour | |
|---|---|---|---|---|
| 21 juin | 05:50 | 20:39 | 14,8 h | 15,9 h |
| 20 septembre | 07:27 | 18:52 | 11,4 h | 12,3 h |
| 21 décembre | 08:25 | 16:13 | 7,8 h | 8,5 h |
Calculé d’après le modèle d’altitude de l’IGN à 5 m : horizon dans 36 directions jusqu’à six kilomètres, position du soleil à la minute, angle d’incidence sur la pente moyenne. Ciel clair, avec le couvert forestier de la BD Forêt de l’IGN comme horizon rehaussé (15 m pour la forêt fermée, 5 m pour la lande, sans les arbres à moins de 60 m), 36 % du champ lointain est boisé (BD Forêt), sans bâtiments.
Air et froid
5 m
au-dessus du point bas
arrive tout près
air froid
un couloir principal
201,1 ha passent ici
| Air froid | 5 m bas sur le coteau, l’air froid arrive tout prèsign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Air froid qui passe | 201,1 ha un couloir principal, en moyenne sur la surface 3,46 haign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Plantation
ESE-ONO
dans le sens de la pente
1,00 m
entre les rangs
100 %
vigne en 1950
| Rangs | ESE-ONO (117°) dans le sens de la pente (4°), tous les 1,00 m, variable selon la parcellemesuré sur 21,1 des 23,0 ha plantésign-bdortho (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Vigne en 1950 | 100 %évalué sur 19,9 ha de la photo aérienne de 1950-1965ign-photos-historiques-1950-1965 (6 septembre 2026) |
Le climat dans le temps
station LA ROCHEPOT, 417 m, à 14,9 km d’ici
saison de végétation, avril à octobre : 1951-1980 : 14,1 °C, 1991-2020 : 15,2 °C
Indice de Huglin : 1951-1980 : 1 528, 1991-2020 : 1 726
dernière gelée de printemps : 1951-1980 : jour 115, 1991-2020 : jour 108
série quotidienne brute, non corrigée des ruptures de station
Le nom
- vigne
- vineyard, the ordinary word for planted ground. The most common element in this atlas, usually descriptive rather than distinguishing. Viticulture · Terroirium, Eigen telling over de namen in deze atlas (2026)
Il s’agit des mots, pas de cette parcelle : le même nom peut être né autrement ailleurs.
Ce texte n’existe qu’en anglais.
Qui possède la terre ici
18,6 ha sur 23,5 ha délimités sont au nom d’une personne morale
- HOSPICES CIVILS DE BEAUNE12 %
- DOMAINE BESANCENOT12 %
- MAISON BOUCHARD PERE ET FILS9 %
- BEAUNOISE FINANCEMENT ET PARTICIPATION8 %
- MAISON ALBERT MOROT5 %
- 14 autres personnes morales31 %
- personnes physiques ou inconnu21 %
- 2,91 ha HOSPICES CIVILS DE BEAUNE HOSP · public · bio
- 2,88 ha DOMAINE BESANCENOT MATHOUILLET GFA · société foncière
- 2,22 ha MAISON BOUCHARD PERE ET FILS SAS · domaine viticole · bio
- 1,99 ha BEAUNOISE FINANCEMENT ET PARTICIPATION SAS · autre
- 1,27 ha MAISON ALBERT MOROT SAS · domaine viticole · bio
- 1,16 ha DOMAINE JESSIAUME SCEA · domaine viticole · bio
- 0,88 ha LES DEUX BERNARD SC · société foncière
- 0,63 ha CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE DE BEAUNE EPA · autre
- 0,57 ha GFA DU DOMAINE VINCENT RAPET GFA · société foncière
- 0,52 ha GFA DE LA MALADIERE GFA · société foncière
- 0,50 ha GFA ARNOUX GFA · société foncière
- 0,48 ha SCEV CDEB SCEA · domaine viticole
En montrer 9 de plus
- 0,47 ha DOMAINE DES CROIX SCEA · domaine viticole
- 0,43 ha FAMILIALE MX SCI · société foncière
- 0,40 ha BESANCENOT FRERE ET SOEUR GFA · société foncière
- 0,34 ha LES PETITES FEVES GFA · société foncière
- 0,23 ha T P A SAS · autre · bio
- 0,22 ha DOMAINE ROBERT RAPET GFA · société foncière
- 0,19 ha HERITIERS MAZILLY GFA · société foncière
- 0,18 ha GFA DE LA MADELEINE GFA · société foncière
- 0,12 ha ARNOUX PERE ET FILS SCEA · domaine viticole
Personnes physiques ou inconnu : 4,90 ha.
Part des hectares délimités. En France, seules les personnes morales sont publiques ; tout le reste demeure sans nom. Registre public des personnes morales (DGFiP), situation au 1er janvier 2025. Le propriétaire n’est pas toujours l’exploitant : le fermage est courant.
À proximité
- Les Toussaints Premier Cru · 300 m
- Les Fèves Premier Cru · 300 m
- Les Bressandes Premier Cru · 400 m
- A l'Ecu Premier Cru · 450 m
- En Genêt Premier Cru · 550 m
- Les Perrières Premier Cru · 550 m
Les crus officiels les plus proches, mesurés de centre à centre. Cela ne dit pas lesquels se touchent ; la carte le montre.
Origine de chaque chiffre
- Classification
- The INAO delimitation per denomination, cut against the cadastral parcel. Only the INAO's own plans are legally binding; this map is informational.
- Area
- Computed on the sphere from longitude and latitude (turf.area), not in Lambert-93. For an appellation this is the union of the INAO polygons across commune boundaries, measured on the unclosed geometry; the fifteen metres used to close the outline for the map are not counted. For a climat it is the union of the cadastral lieu-dit polygons with that name.
- Planted
- Parcel area times vineyard cover, where cover comes from the IGN vegetation layer supplemented by the agricultural declaration. Checked against the customs harvest declarations: median deviation 5.1 per cent over a hundred appellations.
- Elevation
- Mean of the elevation-model cells whose centre falls inside the polygon, on a 5 m grid.
- Slope
- Per-cell slope from the elevation model using Horn's method, then averaged over the cells in the polygon.
- Aspect
- Vector mean of the per-cell aspect. A plain average would turn north-east and north-west into south.
- Position on the slope
- Height between the lowest point and the ridge within 1.5 km, from 0 on the valley floor to 1 on the crest. Not a quality measure. In Chablis the grands crus sit lower than the premiers crus, and in Meursault it separates nothing.
- Sun at harvest
- Hours of direct sun on 20 September under a clear sky, with the horizon in 36 directions out to six kilometres and the height of woods and buildings on top of it. Canopy height is measured where LiDAR HD covers the area and estimated from BD Forêt where it does not; the panel states which of the two was used.
- Grape variety by appellation
- Per appellation and colour the permitted varieties from the approved cahier des charges; per appellation and tier the declared hectares of white and red from the customs harvest declaration (product codes). One colour permitted: the main variety of that colour. Two colours: from 85 percent of the hectares that colour applies, in between it is called mixed. Champagne: the dominant variety from the planted hectares per variety per commune from FranceAgriMer. Per polygon the dominant variety of its parts by area. Derived, not measured: the variety per plot exists only in the customs vineyard register, which is not public. In a two-colour appellation a single plot may carry the other variety. Customs withhold small appellations (statistical secrecy), in which case the split is missing.
- Bedrock
- The geological unit covering the largest share of the polygon, from the 1:50,000 geological map. At 1:50,000 the map separates one climat from another, but not what varies inside a climat.
- Organic
- Share of the area certified organic or in conversion, from the CartoBio plot register.
Ce texte n’existe qu’en anglais.