Terroirium EnglishFrançais

Lieu-dit · Chouilly

L a C a V E

L a C a V E is een lieu-dit in Chouilly, Côte des Blancs, Champagne, met als grootste niveau grand cru.

6,99 ha

afgebakend

186 m

hoogte

10,9 u

zon bij de oogst

Open op de kaartMet de grens, de percelen, de zon door het jaar en de ondergrond.

In cijfers

NiveauGrand Cruinao-aoc-viticoles-bulk (niet in deze gemeente)
GemeenteChouilly
StreekCôte des Blancs, Champagne
Afgebakend6,99 hainao-aoc-viticoles-bulk (niet in deze gemeente) · cadastre-etalab (4 september 2026)
Beplant6,64 hacadastre-etalab (4 september 2026) · ign-bdtopo-vigne (4 september 2026) · ign-rpg-2024 (5 september 2026)
Percelen125
Druivenraschardonnay 100 % ook toegestaan: arbane, petit meslier, pinot blanc, pinot grisinao-cahiers-des-charges (7 september 2026) · dgddi-superficies-produits (7 september 2026) · franceagrimer-observatoire-viticulture (7 september 2026)
Bio3%agence-bio-cartobio (ca. 5 september 2026) · agence-bio-operateurs (5 september 2026)

Plaats in het dorp

Tussen de 75 naamvlakken met rang grand cru in Chouilly, van hoog naar laag:

zon bij de oogst 68e
hoogte 13e
helling 14e
op de helling 15e

Ligging

186 m

hoogte

12,1%

steil

WNW

westnoordwest

boven

recht vlak

Hoogte186 m 170 tot 206 mign-rge-alti (5 september 2026)
Dagtemperatuur−0,40 °C overdag, t.o.v. het dorpsmidden op 136 m, ± 0,16 °Cmeteo-france-quotidiennes (6 september 2026) · meteo-france-postes (6 september 2026) · meteo-france-lsh (6 september 2026) · ign-rge-alti (5 september 2026)
Helling12,1% 6,9°ign-rge-alti (5 september 2026)
Expositiewestnoordwest 302°ign-rge-alti (5 september 2026)
Op de helling57% bovenhelling, op een recht vlak, 243 m watert erop afign-rge-alti (5 september 2026)

Ondergrond

jongoud
  • 13%Ypresien klei met bruinkool 56–⁠53 miljoen jaar
  • 51%Paleoceen travertijn van Sézanne 59–⁠56 miljoen jaar
  • 36%Campanien krijt met belemnieten 78–⁠72 miljoen jaar

Geen boring: volgorde naar ouderdom, dikte naar oppervlak.

In het glas. De eenheid is te heterogeen om er een smaakprofiel aan te hangen. In het Sézannais wegen de zuidelijke expositie en de vroege rijping vermoedelijk zwaarder dan het gesteente. (zwakke aanwijzing)

Een gemengde eenheid: kalktuf of travertijn die is neergeslagen bij bronnen en beken waarvan het water door het krijt met kalk was verzadigd, samen met grindige zanden, conglomeraat en kalksteen. Het gesteente is licht, poreus en holtenrijk, en heeft bij de Montagne des Grottes een bekende plantenflora uit het Paleoceen ingesloten, ongeveer 59 tot 56 miljoen jaar oud. Omdat het om verschillende gesteenten in één kaarteenheid gaat, verschilt het karakter sterk van plek tot plek.

Voor de wijnstok. Waar de travertijn overheerst is de bodem licht, poreus en kalkrijk, warmt hij snel op en watert hij goed af. Waar het grind en het conglomeraat domineren is de afwatering nog scherper en de watervoorraad kleiner. Beoordeel deze eenheid per perceel; de kaartkleur zegt hier minder dan de steenslag die in de rij ligt.

Bekend van het Sézannais rond Sézanne en de Montagne des Grottes.

Geologische kaart 1 op 50.000 van het BRGM. Die onderscheidt wijngaarden van elkaar, maar niet binnen een wijngaard. De koppeling tussen gesteente en smaak is indirect: bodemdiepte, water en warmte doen het werk, en helling, leeftijd van de stokken en de kelder doen de rest. Eenheden op die kaart: e3, c5b, e4a.

brgm-bdcharm50 (4 september 2026)

Zon en horizon

08:49

boven de heuvel

19:44

achter de heuvel

10,9 u

zon bij de oogst

0,7 u

kost de heuvel

Grijs: zon op, maar achter de heuvel of de eigen helling.

Rond de oogst komt de zon hier op om 08:49 boven de heuvel en verdwijnt om 19:44 achter de heuvel: 10,9 uur directe zon op een heldere dag. De heuvelrug reikt tot 12,7° boven de horizon in het oost.

Instraling−2,6% t.o.v. vlak land 985 kWh/m² van april tot oktober, daarvan 47% diffuusbij de gemiddelde bewolking van 2005 tot 2023 (PVGIS-SARAH3, EU JRC); direct, diffuus en weerkaatst licht samenign-rge-alti (5 september 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 september 2026) · ign-bdforet-v2 (5 september 2026) · jrc-pvgis-sarah3 (10 september 2026)
Open hemel99,8% van de hemel die de helling zelf ziet; de rest houdt het reliëf eromheen tegenign-rge-alti (5 september 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 september 2026) · ign-bdforet-v2 (5 september 2026)
Drie ijkdagen en het voorbehoud
oponderzondag
21 juni06:2621:4615,3 u16,2 u
20 september08:4919:4410,9 u12,3 u
21 december09:5316:286,6 u8,2 u

Berekend uit het IGN-hoogtemodel op 5 m: horizon in 36 richtingen tot zes kilometer, zonnestand per minuut, invalshoek op de gemiddelde helling. Heldere hemel, met de boskap uit het IGN-bosbestand als opgehoogde horizon (15 m gesloten bos, 5 m heide, bomen binnen 60 m niet meegerekend), 28% van het verre veld is bos (BD Forêt), zonder gebouwen.

ign-rge-alti (5 september 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 september 2026) · ign-bdforet-v2 (5 september 2026)

Lucht en kou

26 m

boven het laagste punt

zakt ver weg

koude lucht

een geul

4,0 ha stroomt langs

Koude lucht26 m hoog op de helling, koude lucht zakt ver wegign-rge-alti (5 september 2026)
Koude lucht die langskomt4,0 ha een geul, gemiddeld over het vlak 0,17 haign-rge-alti (5 september 2026)

Aanleg

OZO-WNW

in de valrichting

1,11 m

tussen de rijen

100%

wijngaard in 1950

RijenOZO-WNW (110°) in de valrichting (12°), om de 1,11 m, wisselend per perceelgemeten over 5,7 van 6,6 ha beplantign-bdortho (6 september 2026)
Wijngaard in 1950100%beoordeeld over 4,8 ha op de luchtfoto van 1950-1965ign-photos-historiques-1950-1965 (6 september 2026)

Klimaat over de tijd

19802000202012°14°16°18°

station FAGNIERES-INRAE, 105 m, 23,7 km hiervandaan

ruwe dagreeks, niet gecorrigeerd voor stationsbreuken

Wie heeft hier grond

0,71 ha van 6,99 ha afgebakend staat op naam van een rechtspersoon

  • GROUPEMENT FONCIER AGRICOLE DES DOMAINES DE SAINT JEAN3%
  • SCEV DES GOUTTES D'OR2%
  • SCEA DU VIGNOBLE MIGNOT2%
  • M H C S1%
  • VOIRIN ALICE1%
  • 4 andere rechtspersonen1%
  • natuurlijke personen of onbekend90%

Natuurlijke personen of onbekend: 6,28 ha.

Aandeel van de afgebakende hectares. Alleen rechtspersonen zijn in Frankrijk openbaar; al het andere blijft naamloos. Uit het openbare kadaster van rechtspersonen (DGFiP), stand 1 januari 2025. De eigenaar is niet altijd wie de wijngaard bewerkt: pacht is gebruikelijk.

Lieux-dits in de buurt

In hetzelfde dorp, gemeten tussen de labelpunten. Dat zegt niet wie aan wie grenst; de kaart laat dat zien.

Herkomst per getal

Klassering
De afbakening van de INAO per aanduiding, gesneden op het kadastrale perceel. Alleen de plannen van de INAO zijn juridisch bindend; deze kaart is informatief.
Oppervlakte
Berekend op de bol uit lengte en breedte (turf.area), niet in Lambert-93. Bij een appellatie is dat de vereniging van de INAO-vlakken over de gemeentegrenzen heen, gemeten op de ongesloten geometrie; de vijftien meter waarmee de omtrek voor de kaart wordt gesloten telt niet mee. Bij een climat is het de vereniging van de lieu-dit-vlakken van het kadaster met die naam.
Beplant
Perceeloppervlakte maal de dekking met wijngaard, waarbij de dekking komt uit de vegetatielaag van het IGN aangevuld met de landbouwaangifte. Getoetst aan de oogstaangiften bij de douane: mediane afwijking 5,1 procent over honderd appellaties.
Hoogte
Gemiddelde van de cellen van het hoogtemodel waarvan het middelpunt binnen het vlak valt, op een raster van 5 m.
Helling
Helling per cel uit het hoogtemodel volgens Horn, daarna gemiddeld over de cellen in het vlak.
Expositie
Vectorgemiddelde van de expositie per cel. Een gewoon gemiddelde zou van noordoost en noordwest zuid maken.
Zon bij de oogst
Uren directe zon op 20 september bij heldere hemel, met de horizon in 36 richtingen tot zes kilometer ver en de hoogte van bos en gebouwen erbovenop. De boskruin is gemeten waar LiDAR HD ligt en geschat uit BD Forêt waar dat niet zo is; het paneel noemt welke van de twee is gebruikt.
Druivenras volgens de appellatie
Per appellatie en kleur de toegestane rassen uit het gehomologeerde cahier des charges; per appellatie en niveau de aangegeven hectaren wit en rood uit de oogstaangifte van de douane (productcodes). Eén kleur toegestaan: het hoofdras van die kleur. Twee kleuren: vanaf 85 procent van de hectaren geldt die kleur, daartussen heet het gemengd. Champagne: het overwegende ras uit de beplante hectaren per cépage per gemeente van FranceAgriMer. Per vlak het overwegende ras van de delen naar oppervlak. Afgeleid, niet gemeten: het ras per perceel staat alleen in het Casier Viticole Informatisé van de douane en dat is niet openbaar. In een tweekleurige appellatie kan een enkel perceel het andere ras dragen. De douane schermt kleine appellaties af (statistisch geheim), dan ontbreekt de verdeling.
Ondergrond
De geologische eenheid die het grootste deel van het vlak beslaat, uit de geologische kaart op 1 op 50.000. Op 1 op 50.000 onderscheidt de kaart climats van elkaar, maar niet wat er binnen een climat gebeurt.
Biologisch
Aandeel van de oppervlakte met een biologische certificering of in omschakeling, uit het perceelregister van CartoBio.