Lieu-dit · Saint-Aubin
Les Perrières
Les Perrières est un lieu-dit de Saint-Aubin (Côte de Beaune, Bourgogne), classé pour l’essentiel en premier cru. Il fait partie du cru officiel Les Frionnes.
5,26 ha
délimité
288 m
altitude
10,8 h
soleil à la vendange
Ouvrir sur la carteAvec la limite, les parcelles, le soleil au fil de l’année et le sous-sol.
En chiffres
| Niveau | Premier Cruinao-aoc-viticoles-bulk (env. 4 septembre 2026) |
|---|---|
| Cru officiel | Les Frionnes |
| Commune | Saint-Aubin |
| Région | Côte de Beaune, Bourgogne |
| Délimité | 5,26 hainao-aoc-viticoles-bulk (env. 4 septembre 2026) · cadastre-etalab (4 septembre 2026) |
| Planté | 4,04 hacadastre-etalab (4 septembre 2026) · ign-bdtopo-vigne (5 septembre 2026) · ign-rpg-2024 (5 septembre 2026) |
| Parcelles | 47 |
| Cépage | chardonnay / pinot noir aussi autorisés : pinot blanc, pinot grisinao-cahiers-des-charges (7 septembre 2026) · dgddi-superficies-produits (7 septembre 2026) · franceagrimer-observatoire-viticulture (7 septembre 2026) |
| Bio | 10 %agence-bio-cartobio (env. 5 septembre 2026) · agence-bio-operateurs (5 septembre 2026) |
Place dans la commune
Parmi les 26 lieux-dits de rang premier cru à Saint-Aubin, de haut en bas :
Situation
288 m
altitude
13,4 %
forte
ESE
est-sud-est
pied
pli creux
| Altitude | 288 m 275 à 304 mign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Température de jour | +0,36 °C de jour, par rapport au centre du village à 338 m, ± 0,05 °Cmeteo-france-quotidiennes (18 septembre 2026) · meteo-france-postes (6 septembre 2026) · meteo-france-lsh (6 septembre 2026) · ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Pente | 13,4 % 7,6°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Exposition | est-sud-est 122°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Sur le coteau | 18 % pied de coteau, dans un pli creux, 575 m s’y écoulentign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Sous-sol
- 38 %Colluvium, mixed slope deposit environ 0,1–0 millions d’années
- 3 %Oxfordian marl and clayey limestone 162–155 millions d’années
- 59 %Oolithe blanche (Middle Bathonian) 167,5–166,5 millions d’années
Pas un forage : ordre selon l’âge, épaisseur selon la surface.
Dans le verre. Associated in the trade with finely built rather than powerful white wine. The light, reflective, fast-warming soil probably counts for at least as much in that as the composition of the rock. (indice faible)
Limestone consisting almost entirely of ooids, millimetre-sized lime spheres that grew as they rolled back and forth over a warm, shallow, agitated seabed, comparable to the sandbanks of the Bahamas today. The rock is pale, granular and fairly porous, and distinctly softer than the Comblanchien above. Middle Bathonian, about 167.5 to 166.5 million years old.
Pour la vigne. Porous and permeable, so it drains well but also holds more water in its own pores than the dense lithographic limestones. It weathers to a pale, granular, strongly calcareous soil that warms quickly and keeps an airy structure. The active lime content is high, so chlorosis is the standard concern here and the choice of rootstock is decisive.
Occurs on the plateaus and upper slopes of the Côte and in the Hautes-Côtes, beneath the hard beds of the Upper Bathonian.
Carte géologique au 1/50 000 du BRGM. Elle distingue les climats entre eux, pas l’intérieur d’un climat. Le lien entre la roche et le goût est indirect : la profondeur du sol, l’eau et la chaleur font le travail, et la pente, l’âge des vignes et la cave font le reste. Unités sur cette carte : j3b, C, j5.
Ce texte n’existe qu’en anglais.
brgm-bdcharm50 (env. 4 septembre 2026)Soleil et horizon
07:49
au-dessus de la colline
18:38
derrière la colline
10,8 h
soleil à la vendange
0,8 h
pris par la colline
Gris : soleil levé, derrière la colline ou le coteau même.
Autour de la vendange, le soleil se lève ici à 07:49 au-dessus de la colline et disparaît à 18:38 derrière la colline : 10,8 heures de soleil direct par temps clair. La crête monte à 16,0° au-dessus de l’horizon, côté nord-ouest. Le relief coûte 0,5 % du rayonnement d’avril à octobre, direct et diffus ensemble.
| Rayonnement | +1,0 % par rapport à un terrain plat 1 052 kWh/m² d’avril à octobre, dont 42 % de diffusavec la nébulosité moyenne de 2005 à 2023 (PVGIS-SARAH3, JRC de l’UE) ; lumière directe, diffuse et réfléchie ensembleign-rge-alti (5 septembre 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 septembre 2026) · ign-bdforet-v2 (5 septembre 2026) · jrc-pvgis-sarah3 (10 septembre 2026) |
|---|---|
| Ciel ouvert | 98,1 % du ciel que le coteau voit lui-même ; le relief alentour cache le resteign-rge-alti (5 septembre 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 septembre 2026) · ign-bdforet-v2 (5 septembre 2026) |
Trois jours types, la réserve
| lever | coucher | soleil | jour | |
|---|---|---|---|---|
| 21 juin | 06:27 | 20:08 | 13,7 h | 15,9 h |
| 20 septembre | 07:49 | 18:38 | 10,8 h | 12,3 h |
| 21 décembre | 09:17 | 16:23 | 7,1 h | 8,5 h |
Calculé d’après le modèle d’altitude de l’IGN à 5 m : horizon dans 36 directions jusqu’à six kilomètres, position du soleil à la minute, angle d’incidence sur la pente moyenne. Ciel clair, avec le couvert forestier de la BD Forêt de l’IGN comme horizon rehaussé (15 m pour la forêt fermée, 5 m pour la lande, sans les arbres à moins de 60 m), 29 % du champ lointain est boisé (BD Forêt), sans bâtiments.
La perte de rayonnement, elle, tient compte des nuages : la moyenne de 2005 à 2023 (PVGIS-SARAH3, JRC de l’UE), pas une année donnée.
Air et froid
17 m
au-dessus du point bas
s’écoule
air froid
un couloir principal
1 064,6 ha passent ici
| Air froid | 17 m au-dessus de la cuvette, l’air froid s’écouleign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Air froid qui passe | 1 064,6 ha un couloir principal, en moyenne sur la surface 23,83 haign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Plantation
SE-NO
dans le sens de la pente
1,01 m
entre les rangs
99 %
vigne en 1950
| Rangs | SE-NO (136°) dans le sens de la pente (14°), tous les 1,01 m, tous les rangs parallèlesmesuré sur 4,0 des 4,0 ha plantésign-bdortho (6 septembre 2026) |
|---|---|
| Vigne en 1950 | 99 % abandonné depuis : 0,53 haévalué sur 4,9 ha de la photo aérienne de 1950-1965ign-photos-historiques-1950-1965 (6 septembre 2026) |
Le climat dans le temps
station LA ROCHEPOT, 417 m, à 2,6 km d’ici
saison de végétation, avril à octobre : 1951-1980 : 14,1 °C, 1991-2020 : 15,2 °C
Indice de Huglin : 1951-1980 : 1 528, 1991-2020 : 1 726
dernière gelée de printemps : 1951-1980 : jour 115, 1991-2020 : jour 108
série quotidienne brute, non corrigée des ruptures de station
Le nom
- perriere
- quarry or stony ground, from pierre. In Burgundy usually a former quarry; at Dijon Roserot simply notes the town's old quarries. Soil and stone · Alphonse Roserot, Dictionnaire topographique du département de la Côte-d'Or (1924)
Il s’agit des mots, pas de cette parcelle : le même nom peut être né autrement ailleurs.
Ce texte n’existe qu’en anglais.
Qui possède la terre ici
1,90 ha sur 5,26 ha délimités sont au nom d’une personne morale
- EARL DOMAINE GERARD THOMAS8 %
- HVG VIGNOBLES8 %
- CHARTRON DUPARD6 %
- FORNEROT JEROME6 %
- SCEV TUROULON5 %
- 2 autres personnes morales3 %
- personnes physiques ou inconnu64 %
- 0,45 ha EARL DOMAINE GERARD THOMAS EARL · domaine viticole
- 0,42 ha HVG VIGNOBLES SCEA · domaine viticole
- 0,30 ha CHARTRON DUPARD SCI · société foncière
- 0,29 ha FORNEROT JEROME EARL · domaine viticole
- 0,28 ha SCEV TUROULON SCEA · domaine viticole
- 0,08 ha DOMAINE FRANCOIS ET ANTOINE JOBARD EARL · domaine viticole · usufruit · bio
- 0,08 ha COMMUNE DE SAINT AUBIN COM · public
Personnes physiques ou inconnu : 3,36 ha.
Part des hectares délimités. En France, seules les personnes morales sont publiques ; tout le reste demeure sans nom. Registre public des personnes morales (DGFiP), situation au 1er janvier 2025. Le propriétaire n’est pas toujours l’exploitant : le fermage est courant.
Lieux-dits voisins
- Marinot Premier Cru · 150 m
- Sur le Sentier du Clou Premier Cru · 200 m
- Les Frionnes Premier Cru · 200 m
- Echaille Premier Cru · 250 m
- Les Travers de Marinot Premier Cru · 300 m
- En Choillés Village · 300 m
- En la Ranché Premier Cru · 350 m
- Village de Saint-Aubin Village · 350 m
Sur la même commune, mesuré entre les points d’étiquette. Cela ne dit pas lesquels se touchent ; la carte le montre.
Origine de chaque chiffre
- Classification
- The INAO delimitation per denomination, cut against the cadastral parcel. Only the INAO's own plans are legally binding; this map is informational.
- Area
- Computed on the sphere from longitude and latitude (turf.area), not in Lambert-93. For an appellation this is the union of the INAO polygons across commune boundaries, measured on the unclosed geometry; the fifteen metres used to close the outline for the map are not counted. For a climat it is the union of the cadastral lieu-dit polygons with that name.
- Planted
- Parcel area times vineyard cover, where cover comes from the IGN vegetation layer supplemented by the agricultural declaration. Checked against the customs harvest declarations: median deviation 5.1 per cent over a hundred appellations.
- Elevation
- Mean of the elevation-model cells whose centre falls inside the polygon, on a 5 m grid.
- Slope
- Per-cell slope from the elevation model using Horn's method, then averaged over the cells in the polygon.
- Aspect
- Vector mean of the per-cell aspect. A plain average would turn north-east and north-west into south.
- Sun at harvest
- Hours of direct sun on 20 September under a clear sky, with the horizon in 36 directions out to six kilometres and the height of woods and buildings on top of it. Canopy height is measured where LiDAR HD covers the area and estimated from BD Forêt where it does not; the panel states which of the two was used.
- Grape variety by appellation
- Per appellation and colour the permitted varieties from the approved cahier des charges; per appellation and tier the declared hectares of white and red from the customs harvest declaration (product codes). One colour permitted: the main variety of that colour. Two colours: from 85 percent of the hectares that colour applies, in between it is called mixed. Champagne: the dominant variety from the planted hectares per variety per commune from FranceAgriMer. Per polygon the dominant variety of its parts by area. Derived, not measured: the variety per plot exists only in the customs vineyard register, which is not public. In a two-colour appellation a single plot may carry the other variety. Customs withhold small appellations (statistical secrecy), in which case the split is missing.
- Bedrock
- The geological unit covering the largest share of the polygon, from the 1:50,000 geological map. At 1:50,000 the map separates one climat from another, but not what varies inside a climat.
- Organic
- Share of the area certified organic or in conversion, from the CartoBio plot register.
Ce texte n’existe qu’en anglais.