Premier Cru · Saint-Aubin
Les Combes
Les Combes est un Premier Cru de la commune Saint-Aubin (Côte de Beaune, Bourgogne). 277 m d’altitude, 15,8% de pente, exposition est.
25,8 ha
délimité
277 m
altitude
10,7 h
soleil à la vendange
Ouvrir sur la carteAvec la limite, les parcelles, le soleil au fil de l’année et le sous-sol.
En chiffres
| Niveau | Premier Cruinao-aoc-viticoles-bulk (env. 4 septembre 2026) |
|---|---|
| Appellation | Saint-Aubin |
| Commune | Saint-Aubin |
| Région | Côte de Beaune, Bourgogne |
| Surface | 21,6 ha plantés sur 25,8 ha délimitéscadastre-etalab (4 septembre 2026) · ign-bdtopo-vigne (5 septembre 2026) · ign-rpg-2024 (5 septembre 2026) |
| Cépage | chardonnay aussi autorisés : pinot blancinao-cahiers-des-charges (7 septembre 2026) · dgddi-superficies-produits (7 septembre 2026) · franceagrimer-observatoire-viticulture (7 septembre 2026) |
| Bio | 44 %agence-bio-cartobio (env. 5 septembre 2026) · agence-bio-operateurs (5 septembre 2026) |
| Lieux-dits | Le Charmois, Les Combes au Sud, Pitangeret |
Place dans la commune
Parmi les 30 crus officiels de rang premier cru à Saint-Aubin, de haut en bas :
Situation
277 m
altitude
15,8 %
forte
E
est
pied
plan régulier
| Altitude | 277 mign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Température de jour | +0,44 °C de jour, par rapport au centre du village à 338 m, ± 0,08 °Cmeteo-france-quotidiennes (6 septembre 2026) · meteo-france-postes (6 septembre 2026) · meteo-france-lsh (6 septembre 2026) · ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Pente | 15,8 % 8,9°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Exposition | est 98°ign-rge-alti (5 septembre 2026) |
| Sur le coteau | 20 % pied de coteau, sur un plan régulier, 517 m s’y écoulentign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Sous-sol
- 34 %Colluvium, mixed slope deposit environ 0,1–0 millions d’années
- 3 %Stratified frost scree and colluvium 0,115–0,012 millions d’années (laatste ijstijd)
- 10 %White oolite of the Bathonian 167–165 millions d’années
- 10 %Oolithe blanche (Middle Bathonian) 167,5–166,5 millions d’années
- 34 %Bathonian limestone (Comblanchien and Nod) 168–165 millions d’années
- 11 %Bathonian oolite and fine-grained limestone 168–166 millions d’années
Pas un forage : l’ordre suit l’âge, l’épaisseur la part de surface.
Dans le verre. As a group, colluvium says little about flavour on its own. In practice the rounder, earlier-approachable wines often sit on the thicker colluvial fans, while tension and ageing potential are more closely tied to slope, soil depth and vine age. (indice faible)
Not a true formation but a collective name for material that has come down from higher up the slope: limestone scree, lumps of marl, clay and loess, worked together by gravity, frost and rainwater. Most of it was deposited during and after the last ice ages, roughly the past hundred thousand years, and the process is still going on. What exactly is in the ground depends entirely on what lies upslope, so the same map colour can mean something slightly different from village to village.
Pour la vigne. Usually loose, stony and deep, so the roots can go far and surplus water drains away quickly. Thanks to the fine material between the stones, colluvium generally holds more moisture in a dry summer than the thin soil on the bare rock above. At the bottom of the slope the deposit becomes thicker and finer, and because of the low position it is cooler and wetter there; where it contains a lot of limestone scree the active lime content can run high.
Characteristic of the mid and lower slopes of the whole Côte d'Or, including the scree fans at the mouths of the combes, as at Gevrey-Chambertin below the Combe Lavaux.
Carte géologique au 1/50 000 du BRGM. Elle distingue les climats entre eux, pas l’intérieur d’un climat. Le lien entre la roche et le goût est indirect : la profondeur du sol, l’eau et la chaleur font le travail, et la pente, l’âge des vignes et la cave font le reste. Unités sur cette carte : C, j3, j3a, j3b, j3O, GP.
Ce texte n’existe qu’en anglais.
brgm-bdcharm50 (env. 4 septembre 2026)Soleil et horizon
07:46
au-dessus de la colline
18:26
derrière la colline
10,7 h
soleil à la vendange
0,7 h
pris par la colline
Gris : soleil levé, mais derrière la colline ou le coteau lui-même.
Autour de la vendange, le soleil se lève ici à 07:46 au-dessus de la colline et disparaît à 18:26 derrière la colline : 10,7 heures de soleil direct par temps clair. La crête monte à 12,9° au-dessus de l’horizon, côté ouest.
| Rayonnement | −0,4 % par rapport à un terrain plat 1 037 kWh/m² d’avril à octobre, dont 43 % de diffusavec la nébulosité moyenne de 2005 à 2023 (PVGIS-SARAH3, JRC de l’UE) ; lumière directe, diffuse et réfléchie ensembleign-rge-alti (5 septembre 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 septembre 2026) · ign-bdforet-v2 (5 septembre 2026) · jrc-pvgis-sarah3 (10 septembre 2026) |
|---|---|
| Ciel ouvert | 99,0 % du ciel que le coteau voit lui-même ; le relief alentour cache le resteign-rge-alti (5 septembre 2026) · ign-lidarhd-mnh (6 septembre 2026) · ign-bdforet-v2 (5 septembre 2026) |
Trois jours de référence et la réserve
| lever | coucher | soleil | jour | |
|---|---|---|---|---|
| 21 juin | 06:27 | 20:16 | 13,8 h | 15,9 h |
| 20 septembre | 07:46 | 18:26 | 10,7 h | 12,3 h |
| 21 décembre | 08:30 | 15:41 | 7,2 h | 8,5 h |
Calculé d’après le modèle d’altitude de l’IGN à 5 m : horizon dans 36 directions jusqu’à six kilomètres, position du soleil à la minute, angle d’incidence sur la pente moyenne. Ciel clair, avec le couvert forestier de la BD Forêt de l’IGN comme horizon rehaussé (15 m pour la forêt fermée, 5 m pour la lande, sans les arbres à moins de 60 m), 29 % du champ lointain est boisé (BD Forêt), sans bâtiments.
Air et froid
29 m
au-dessus du point bas
s’écoule loin
air froid
un couloir principal
1 616,0 ha passent ici
| Air froid | 29 m haut sur le coteau, l’air froid s’écoule loinign-rge-alti (5 septembre 2026) |
|---|---|
| Air froid qui passe | 1 616,0 ha un couloir principal, en moyenne sur la surface 43,14 haign-rge-alti (5 septembre 2026) |
Plantation
E-O
dans le sens de la pente
1,02 m
entre les rangs
87 %
vigne en 1950
| Rangs | E-O (91°) dans le sens de la pente (7°), tous les 1,02 m, variable selon la parcellemesuré sur 20,0 des 21,6 ha plantésign-bdortho (6 septembre 2026) |
|---|---|
| Vigne en 1950 | 87 % abandonné depuis : 0,83 ha, planté depuis : 1,82 haévalué sur 14,7 ha de la photo aérienne de 1950-1965ign-photos-historiques-1950-1965 (6 septembre 2026) |
Le climat dans le temps
station LA ROCHEPOT, 417 m, à 2,6 km d’ici
saison de végétation, avril à octobre : 1951-1980 : 14,1 °C, 1991-2020 : 15,2 °C
Indice de Huglin : 1951-1980 : 1 528, 1991-2020 : 1 726
dernière gelée de printemps : 1951-1980 : jour 115, 1991-2020 : jour 108
série quotidienne brute, non corrigée des ruptures de station
Le nom
- combe
- a dry side valley across the slope, from Gaulish cumba. In the Cote a combe is where cold air drains at night. Relief · BIVB, Des Climats uniques nés d'un environnement naturel varié (2019)
Il s’agit des mots, pas de cette parcelle : le même nom peut être né autrement ailleurs.
Ce texte n’existe qu’en anglais.
Qui possède la terre ici
9,55 ha sur 25,8 ha délimités sont au nom d’une personne morale
- SCI DU CHATEAU DE CHASSAGNE MONTRACHET30 %
- SAINT VINCENT LES COMBES AU SUD3 %
- COMMUNE DE SAINT AUBIN2 %
- PIERRE YVES COLIN1 %
- GROUPEMENT FONCIER VITICOLE DE SAINT SULPICE1 %
- 3 autres personnes morales1 %
- personnes physiques ou inconnu63 %
- 7,78 ha SCI DU CHATEAU DE CHASSAGNE MONTRACHET SCI · société foncière
- 0,65 ha SAINT VINCENT LES COMBES AU SUD GFA · société foncière
- 0,42 ha COMMUNE DE SAINT AUBIN COM · public
- 0,33 ha PIERRE YVES COLIN SCEA · domaine viticole
- 0,18 ha GROUPEMENT FONCIER VITICOLE DE SAINT SULPICE GFA · société foncière
- 0,09 ha GROUPEMENT FONCIER VITICOLE DE CORVEE COMBES GAGERE SC · société foncière
- 0,08 ha SCI DOM CLERGET SCI · société foncière
- 0,01 ha DOMAINE DU CHATEAU DE SAINT AUBIN SCEA · domaine viticole
Personnes physiques ou inconnu : 16,2 ha.
Part des hectares délimités. En France, seules les personnes morales sont publiques ; tout le reste demeure sans nom. Registre public des personnes morales (DGFiP), situation au 1er janvier 2025. Le propriétaire n’est pas toujours l’exploitant : le fermage est courant.
À proximité
- Les Combes au Sud Premier Cru · 150 m
- Le Charmois Premier Cru · 200 m
- En Remilly Premier Cru · 300 m
- Pitangeret Premier Cru · 300 m
- Les Cortons Premier Cru · 350 m
- Petingeret Premier Cru, Chassagne-Montrachet · 400 m
Les crus officiels les plus proches, mesurés de centre à centre. Cela ne dit pas lesquels se touchent ; la carte le montre.
Origine de chaque chiffre
- Classification
- The INAO delimitation per denomination, cut against the cadastral parcel. Only the INAO's own plans are legally binding; this map is informational.
- Area
- Computed on the sphere from longitude and latitude (turf.area), not in Lambert-93. For an appellation this is the union of the INAO polygons across commune boundaries, measured on the unclosed geometry; the fifteen metres used to close the outline for the map are not counted. For a climat it is the union of the cadastral lieu-dit polygons with that name.
- Planted
- Parcel area times vineyard cover, where cover comes from the IGN vegetation layer supplemented by the agricultural declaration. Checked against the customs harvest declarations: median deviation 5.1 per cent over a hundred appellations.
- Elevation
- Mean of the elevation-model cells whose centre falls inside the polygon, on a 5 m grid.
- Slope
- Per-cell slope from the elevation model using Horn's method, then averaged over the cells in the polygon.
- Aspect
- Vector mean of the per-cell aspect. A plain average would turn north-east and north-west into south.
- Position on the slope
- Height between the lowest point and the ridge within 1.5 km, from 0 on the valley floor to 1 on the crest. Not a quality measure. In Chablis the grands crus sit lower than the premiers crus, and in Meursault it separates nothing.
- Sun at harvest
- Hours of direct sun on 20 September under a clear sky, with the horizon in 36 directions out to six kilometres and the height of woods and buildings on top of it. Canopy height is measured where LiDAR HD covers the area and estimated from BD Forêt where it does not; the panel states which of the two was used.
- Grape variety by appellation
- Per appellation and colour the permitted varieties from the approved cahier des charges; per appellation and tier the declared hectares of white and red from the customs harvest declaration (product codes). One colour permitted: the main variety of that colour. Two colours: from 85 percent of the hectares that colour applies, in between it is called mixed. Champagne: the dominant variety from the planted hectares per variety per commune from FranceAgriMer. Per polygon the dominant variety of its parts by area. Derived, not measured: the variety per plot exists only in the customs vineyard register, which is not public. In a two-colour appellation a single plot may carry the other variety. Customs withhold small appellations (statistical secrecy), in which case the split is missing.
- Bedrock
- The geological unit covering the largest share of the polygon, from the 1:50,000 geological map. At 1:50,000 the map separates one climat from another, but not what varies inside a climat.
- Organic
- Share of the area certified organic or in conversion, from the CartoBio plot register.
Ce texte n’existe qu’en anglais.